Caratteristiche prodotto

DESCRIZIONE
Prodotto precotto di puro suino insaccato in pelli di zampa suina fresca, sottoposto ad un processo di sterilizzazione in buste sottovuoto.

PROCESSO PRODUTTIVO
Prodotto di carne di suino macinata e miscelata con aromi e additivi, insaccato e confezionato sottovuoto in buste di poliaccoppiato plastica/alluminio, sterilizzato in autoclave alla temperatura di 121°C fino al raggiungimento, al cuore del prodotto, del valore di F0 =3. Questo processo di stabilizzazione microbiologica è stato validato, mediante analisi di laboratorio, al fine di assicurare una vita tecnica totale del prodotto fino a 36 mesi. Eventualmente confezionato in astucci di cartone.

INGREDIENTI
Carne di suino, cotenna, grasso di suino, sale, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio

ORIGINE CARNI: Italia

ALLERGENI
Nessun allergene. Non vi sono particolari restrizioni per categorie di consumatori.

ALTRE INFORMAZIONI
SENZA GLUTINE: il prodotto è adatto ai consumatori celiaci ed è inserito nel “Prontuario degli Alimenti” pubblicato e garantito dall’Associazione Italiana Celiachia (A.I.C.).
OGM: il Salumificio Palmieri non utilizza ingredienti derivati da o contenenti Organismi Geneticamente Modificati. Senza polifosfati aggiunti, senza glutammato monosodico aggiunto.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi per 100 g)*
Energia kJ/kcal 1080/260
Grassi g 20
di cui acidi grassi saturi g 6,5
Carboidrati g 0
di cui zuccheri g 0
Proteine g 20
Sale g 2,0

* i valori riportati sono riferiti al solo prodotto carneo